Tpis Membuat Sate Empuk | aqiqah jogja | 081390512085

SATE ADALAH KUNCI

Sate adalah masakan inti dari semua jenis masakan yang berbasis daging. bagaimana tidak? sate adalah masakan yang berbasis masakan daging kering, yang tidak bercampur kuah atau bahan lain, sehingga biasanya menjadi tolak ukuran para jagal atau tukang masak yang lama berkecimpung dalam masakan daging untuk menjadi ukuran terutama dalam masalah kuantitas

ya, dengan sate kita bisa menilai besar kecilnya hewan yang disembelih. karena besar kecilnya hewan itu idealnya berbanding lurus dengan umurnya. semakin tua maka akan semakin besar dan berat hewan tersebut

jadi, misalnya seperti kami jasa aqiqah jogja, yang berkomitment bahwa minimal penyembelihan hewan adalah untuk domba di umur 6 bulan, sesuai syarat hewan aqiqah,  maka target dari daging yang keluar adalah sekitar 4-5 kg. dengan output ini maka akan bisa menghasilkan masakan berupa 50 porsi gulai d an 150 tusuk sate, atau untuk 50 box ( 1 box berupa 1 porsi gulai dengan 3 tusuk sate)

maka, jika nanti hasil daging yang keluar dibawah 4 kg, maka kemungkinan besar yang disembelih hewannya kurang berumur dari 6 bulan. dan tentunya akan berakibat tidak cukupnya untuk membuat sate sesuai jumlah standar yaitu 150 tusuk, dikarenakan jumlah daging yang keluar tidak sesuai target

beda dengan masakan gulai misalnya, yang bercampur kuah, jadi kita tidak bisa melihat kuantitas masakan. atau yang berupa tongseng, karen bisa jadi ditambah dengan tomat dan kubis

aqiqah jogja
Tips Membuat Sate - www.wahidaqiqah.com

TIPS MEMBUAT SATE EMPUK


Untuk membuat sate kambing yang empuk, sebelum daging dibakar terlebih dahulu dilakukan treatment atau beberapa tips yang bisa ayah bunda lakukan.

Banyak cara yang bisa dilakukan untuk membuat daging kambing menjadi empuk dan tidak berbau. beberapa cara dan pilihan masak sate yang empuk adalah sebagai berikut:


  • Menggunakan Tepung Kanji

  • Setelah daging kambing ditusuk-tusuk, lumuri dengan tepung kanji. kemudian Biarkan beberapa waktu, dan kemudian goyangkan agar tepung kanji hilang. Dengan cara ini maka daging kambing menjadi empuk.

  • Menggunakan Daun Pepaya

  • Selain tepung kanji, daun pepaya juga sangat efektif untuk membuat daging kambing menjadi tidak alot. caranya yaitu daging kambing yang masih ufuh atau belum di tusuk, bungkus dengan daun pepaya selama kurang lebih 20 menit. kemudian Jika sudah, cuci bersih daging kambing tersebut.

  • Menggunakan Air Kelapa

  • Dengan merendam menggunakan daging kambing dalam air kelapa, maka daging akan menjadi empuk serta bau prengus akan berkurang.

  • Menggunakan Nanas

  • dan yang terakhir adalah dengan menggunakan nanas. Kupaslah buah nanas kemudian di parut. Campur parutan nanas dengan daging kambing. Namun jangan terlalu lama, karena bisa daging kambing malah menjadi hancur.
Aqiqah jogja
Tips Membuat sate empuk - www.wahidaqiqah.com



Tips umum dari tekhnis pembakaran sate adalah Jangan sampai daging kambing terkena api langsung saat membakar, karena akan membuatnya menjadi keras. Lakukan sampai daging berubah warna saja.

InsyaAllah, Sate adalah salah satu andalan dari kami, tim aqiqah jogja serta menduduki request terbanyak yang diminta oleh para ayah bunda lainnya
sate yang empuk dan ketahanan yang lama masakannya adalah menjadi kunci khusus kepuasan customer. semoga begitupun ketika ayah bunda mengamanahkan acara aqiqah ke tempat kami, semoga usaha dan hasil yang terbaik yang ayah bunda dapatkan. aamiin

Barakallahfiikum



Baca Juga Artikel Kami yang Lain: